Вред сахара

Справочная9 июля 2009Рацион питания

Все мы с детства часто слышим фразу: «сахар — это сладкая смерть». Попробуем разобраться, за что он снискал себе такую славу. Сахар представляет собой продукт, совершенно необходимый для нормального функционирования обменных процессов в организме. В то же время сахар относится к углеводам, которые содержат слишком мало полезных веществ, но зато могут отлично откладываться в нашем теле в виде жировых отложений. Поэтому сахар часто называют «пустыми углеводами». Ведь при очистке и рафинировании из сахара удаляются все минеральные вещества и микроэлементы.

сахарНо совершенно исключать углеводы недопустимо. Конечно, несмотря на то, что углеводы — самый быстрый и легкодоступный для организма источник энергии, они могут быть частично заменены белками и жирами. Иначе, жиры будут окисляться не полностью и будут выделяться кетоны, которые отрицательно влияют на здоровье человека, вызывают расстройство центральной нервной системы, снижение физической активности, ослабление мышц.

Сахар продукт довольно калорийный — порядка 410 ккал в 100 граммах. Повышенное потребление сахара неминуемо ведет к ожирению. Более того, при некоторых болезнях сахар категорически запрещен (например, сахарный диабет) или частично противопоказан (например, при отеках, так как употребление в пищу сахара способствует отеканию). Проводимые медицинские исследования показывают, что очень часто инфаркт, склероз и рак молочной железы вызваны именно избыточным употреблением сахара, жира и сладостей. Таким образом, людям, склонным к подобным заболеваниям, следует избегать в своем рационе этих продуктов.

вред сахараТакже общеизвестно пагубное влияние сахара на зубную эмаль. При употреблении сладких продуктов во рту повышается кислотность, создавая благоприятную среду для развития бактерий.

Для усвоения чистого сахара организму требуются витамины группы В в достаточно большом количестве, что приводит к дефициту этих витаминов и развитию неврологических заболеваний.

Сахар становится вредным именно при избыточном его потреблении. Многие пытаются не употреблять сахар в чистом виде, заменяя его сахарозаменителями. Но следует знать, что помимо чистого сахара, который мы добавляем в чай или кофе, сахар присутствует во многих продуктов, особенно сладкой выпечке, а также во фруктах, ягодах и тому подобном. Вычисляя примерное ежедневное потребление сахара надо учитывать не только чистый, но и скрытый в продуктах сахар.

сахарный песокОсобенно вредным является поедание жирных продуктов, содержащих сахар, например, выпечки из песочного теста, которая содержит огромное количество жира (сливочного масла) и сахара. Сахар является самым привлекательным «горючим» для организма, поэтому пока сахар, расщепляясь, подпитывает организм энергией, жиры благополучно откладываются на бедрах, животе и других излюбленных местах. Нерасщепленный, излишне съеденный сахар (то есть углеводы) путем ферментации перестраивается в жир и также откладывается в организме.

Сладости иногда сравнивают с легкими наркотиками, так как, привыкая к ним, человеку очень трудно от них отказаться. К тому же, многие из них, например, шоколад, вызывают у человека повышение уровня эндорфинов, создавая легкое ощущение счастья. Вот почему сладкоежки не могут обойтись без своих любимых сладостей.

Это все совсем не означает полного отказа от сахаров, просто стоит перейти на его природные формы — фрукты, овощи, орехи, которые содержат фруктозу — естественный сахар, который преобразуется в глюкозу. Глюкоза легко усваивается организмом и не наносит ему вреда. Однако даже в этом случае следует проявить умеренность.

 

  1. Классная статья, а интересно как рассчитать суточную норму… И еще вопрос, есть люди которые хотят поправится, и если они будут потреблять некоторое время много сахара и добившись нужного результата, смогут ли они отказаться от потребляемой нормы в послдествии… Ведь заболевания и вправду наводят ужас, диабет рак ((

    ОтветитьОтветить
  2. Для того что бы поправиться не надо много кушать. Достаточно нормализовать свой обмен веществ. Для этого нужно пытаться кушать раздельно белки и углеводы. Голодать один раз в неделю, при этом ничего не есть и пить только воду. Через месяца три организм сделает сам тебе нужные пропорции тела и при это не разжиреешь точно. Так же это делаеться и тем кто хочет похудеть.

    ОтветитьОтветить
  3. Sn3r,
    Правильное, очень правильное замечание по поводу голода раз в неделю. Голодание продлевает жизнь/
    А вообще, если человек хочет поправиться, но у него не выходит, значит такое строение организма. Сахаром тут не поможешь. Кста, отвыкнуть можно всего за три дня.

    ОтветитьОтветить
  4. ivan izrailevich

    Плох тот врач? который лечит всех по одной схеме. Индивидуальные особенности организма диктуют – кому-то немного сахара, а кому-то надо от него отказаться(в чистом виде, рафинированный) совсем.

    ОтветитьОтветить
  5. Да, сахар это зло ! Поэтому дружно все переходим на Стевию !!!
    Вся Япония на стевии сидит вместо сахара, уже 30 лет ! И со здоровьем у них там намного лучше дело обстоит, чем у нас ! А в России Стевию днём с огнём не найти, я пытался, толку чуть-чуть, почти никто не продаёт, а вещь то полезная ! В смысле вреда от неё гораздо меньше,чем от сахара, и даже польза есть. Эх, жаль что так всё устроено, как хорошо бы жилось, если бы большие люди наверху об нас и о нашем здоровье больше думали.

    ОтветитьОтветить
  6. сексопатолог

    нужно больше секса!!!!)

    ОтветитьОтветить
  7. Александр

    Jack, Jack, 50грамм женщинам и 60 мущинам в сутки

    ОтветитьОтветить
  8. А ещё забыли добавить, что сахар выводит также и кальций из организма, что может превести к остеопорозу, кариесу и т.п.!!!

    ОтветитьОтветить
  9. Насчет Стевии как вы ее употребляете вместо сахара, я купила, попробовала мужу в чай поставила, так он сказал что я его отравить захотела. У нее ярко выраженный запах, как ее можно использовать для десертов?

    ОтветитьОтветить
  10. Какая-то брехня совершенно не объясняющая вред сахара!
    Идиотские слоганы, ведущие в никуда.

    ОтветитьОтветить
  11. А я не понимаю, что со мной происходит, стоит мне съесть сладостей побольше, то начинаю болеть, горло начинает болеть, как простудное что то, и прыщи выскакивают под ушами :((( мне 30 лет, раньше так не было, сахар в крови проверяла – в норме, почему так?

    ОтветитьОтветить
  12. иван путин

    я считаю что статья предвзята

    ОтветитьОтветить

Добавьте свой комментарий:

-->