Салат с моцареллой

Худеющий17 декабря 2012Диетические рецепты и блюда

Одним из типичных итальянских продуктов, присутствующих в составе многих блюд, считается сыр моцарелла. При изготовлении этого продукта используется молоко, которое сначала сквашивается, а затем из него удаляется сыворотка. После опускания массы в теплую воду, она становится сначала эластичной, в дальнейшем распадается на волокна. Так, как при продаже получившегося сыра используется сыворотка или рассол, срок хранения этого продукта небольшой. Калорийность 100 гр. моцареллы составляет 240 кКал. Белков насчитывается 18 гр., жиров 24 гр., углеводов нет.

салат с моцареллой

Чаще всего данный сыр используется для приготовления различных салатов. Именно об этих блюдах мы сегодня и поговорим. Для приготовления салата с моцареллой нам потребуется 1 помидор, 50 гр. сыра, 1 долька чеснока, 100 гр. салата, соль и перец по вкусу. Для заправки блюда понадобится оливковое масло.

Листья салата и помидор тщательно моются и вытираются. Затем салат нарывается руками и режется на мелкие кусочки ножом. Нарезав помидор и сыр, смешиваем их с листьями салата и все заливаем заправкой.

Чтобы ее приготовить, надо взять одну столовую ложку оливкового масла, в которую добавляется соль, перец и измельченная долька чеснока. Все это тщательно перемешивается и добавляется к салату с моцареллой. Если у вас маленькие шарики сыра, то их можно не резать, а использовать целиком.

Салат с моцареллой и помидорами черри

Возьмем 200 гр. сыра, столько же гр. помидоров и креветок, два авокадо, базилик, зеленый листовой салат, 4 столовых ложки оливкового масла, лимонный сок от одного лимона, перец и соль.

Сыр и помидоры черри нарезаются на мелкие кусочки. Креветки отвариваются и чистятся. Авокадо надо очистить от кожуры и порезать кусочками мякоть плодов. Все ингредиенты складываются в миску и перемешиваются.

Для приготовления соуса нам необходимо смешать оливковое масло с лимонным соком. После добавления в эту смесь перца и соли, ее следует хорошенько взболтать. Листья салата тщательно моются, сушатся от воды, выкладываются на блюдо. Сверху на них выкладываем смешанные друг с другом сыр, черри, креветки и авокадо. Заправляем соусом.

Салат с моцареллой, помидорами и руколой

Для этого блюда надо 200 гр. сыра моцарелла, пару помидоров, пучок листового салата, оливковое масло, 100 гр. руколы. Все готовится точно также, как и в предыдущих рецептах салата с моцареллой. Только в блюдо добавляется рукола, которая предварительно нарезается или нарывается руками. Если вам не удалось купить сыр моцарелла, вы можете заменить его сыром Фета или Рикотта.

 


Добавьте свой комментарий:

-->