Необычные овощи

Справочная4 августа 2009Рацион питания

В последнее время на столе европейцев стали появляться весьма необычные овощи, которые совсем непривычны для нас не только своим цветом, но и размером, а так же, формой.

Морковь фиолетового цвета.

Некоторое время назад на прилавках британских магазинов появился весьма необычный продукт. Хотя, продукт был вполне привычный, а вот его цвет… Морковь темно-фиолетового цвета (лилового). Покупатели магазина отнеслись к новинке с большим интересом и стали активно использовать его в своем рационе питания. Как оказалось, морковь такого необычного цвета не только очень красива, но и полезна, а так же и чрезвычайно вкусна. Если вы считаете, что такая морковь — это продукт экспериментов со стороны ученых, то вы глубоко заблуждаетесь. Лиловая морковь присутствует на изображениях в древнеегипетских храмах, датированных 20 веком до нашей эры. Этот овощ выращивали в Пакистане, Афганистане и в Северном Иране вплоть до 10 века нашей эры, а в 14 веке жители Европы с удовольствием лакомились желтой, белой и малиновой морковкой. Тот вид моркови, к которому мы с вами привыкли сегодня, пришел к нам только в 16 веке.

Черные помидоры.

Самые первые помидоры были выращены ацтеками и инками в 8 веке до нашей эры. Тогда нормальным цветом для томатов был не только красный и желтый, но и белый, черный, а так же зеленый. Однако в 16 веке, когда помидоры были завезены в Европу, такие интересные цвета туда не попали. Черные помидоры произошли от дикого растения Lycopersicon cheesmanii, плоды которого имеют темно-зеленую окраску. Особенности черных томатов заключаются в том, что они не только содержат повышенное количество витамина С, но и способствуют улучшению сексуальной активности. То есть, фактически, мы можем отнести черный помидор к разряду продуктов — афродизиаков.

Оранжево-зелено-лиловая капуста.

Не удивительно, что этот интересный вид цветной капусты носит название Rainbow Cauliflowers (радужная цветная капуста). Этот удивительный продукт, хоть и был выведен в Швейцарии не так давно, однако, не является продуктом генной инженерии. Все дело в том, что над выведением этого вида цветной капусты ученые-селекционеры трудились на протяжении нескольких десятилетий. На вкус этот уникальный продукт ничем не отличается от обыкновенной цветной капусты. Самым интересным свойством этой цветной капусты стало то, что она не теряет своей яркости при термической обработке. Благодаря этому, блюда из такой капусты выглядят очень оригинально.

Радужная капуста имеет еще одно незаменимое качество: каждый цвет проявляет свои полезные свойства по отношению к отдельным органам. К примеру, в оранжевой части содержится много бета-каротина, который способствует улучшению состояния здоровья у тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Синий и лиловый картофель.

Эти два настоящих чуда природы относятся к сортам Franzosische Truffel-kartoffel и Linzer Blaue. Только они имеют темно-синий цвет мякоти. Готовится такой картофель очень быстро, а блюда из него напоминают по вкусу орехи с маслом. Представьте себе синие оладьи или фиолетовый картофель фри. Экзотика! Есть еще два других сорта синего картофеля Linzer Roze и Kipfler, но они, напротив, готовятся очень медленно и плохо развариваются. Их кожура и мякоть при термической обработке теряет свой цвет. Такие сорта чаще всего употребляют в салатах в сыром виде, комбинируя их с топинамбуром. Эти салаты обычно подают к вину.
В нашей стране синяя картошка ассоциируется с сортом, который в народе называют «синеглазка», однако ее настоящее название «Ганнибал», которое она получила в честь дедушки Пушкина, который селекционировал картофель.

Красные огурцы.

Этот овощ по внешнему виду очень напоминает огурец, хотя цвет он имеет ярко-красный. Но на вкус он просто «никакой». На самом деле, этот плод относится к семейству тыквенных растений и носит название «красный огурец» или «тладианта сомнительная». Это чудо было привезено в Европу из Юго-Восточной Азии, и считается больше декоративным растением, чем съедобным. Однако если вы посадите эту красоту на своей даче, то через пару лет весь ваш огород будет представлять собой сплошные заросли красного огурца.

Вот такие бывают, вроде бы, обычные для нас овощи, но в совершенно непривычном цветовом «исполнении».

 

  1. Ну,здесь просто цвета другие

    ОтветитьОтветить

Добавьте свой комментарий:

-->