Аминокислоты

Справочная5 августа 2009Рацион питания

Аминокислотами называются органические кислоты, которые являются основными структурными элементами белков. Получаемые из пищи белки в организме человека расщепляются до аминокислот. Свыше 20 аминокислот обнаружено учеными.

Всасываясь из жедудочно-кишечного тракта, аминокислоты с кровью поступают в ткани и органы, синтезируя белки. Концентрация аминокислот в крови должна поддерживаться на постоянном уровне. От этого зависит работа головного мозга, печени, почек.

Если в организме недостаточно незаменимых аминокислот, то может замедлится рост и развитие молодого организма. Незаменимые аминокислоты поступают к человеку с пищей. Требуемое их количество зависит от возраста, пола, от профессии. А заменимые аминокислоты синтезируются в организме.

Мы все — начиная от бактерии и заканчивая человеком — состоим из белков. Из них у нас формируются мышцы, все органы, волосы и т.д. Белок также входит в состав костей скелета. Их недостаток приводит к отекам из-за нарушения водно-солевого обмена. А белки синтезируются из аминокислот, которые, в свою очередь, являются результатом расщепления белков, получаемых с пищей.

Некоторые из аминокислот являются нейротрансмиттерами и передают от клетки к клетке нервные импульсы. Так что для работы головного мозга некоторые аминокислоты просто необходимы.

Всего существует 28 аминокислот. Рассмотрим некоторые из них :

  • Аланин — недостаток его вызывает синдром хронической усталости.
  • Аргинин — стимулирует иммунную систему и способен приостанавливать рост раковых опухолей, а также поддерживает оптимальный азотный баланс.
  • Аспарагин — стабилизирует нервную систему, препятствует как перевозбуждению, так и излишнему торможению нервной системы.
  • Карнитин — транспортирует длинноцепочечные жирные кислоты, которые, окисляясь, выделяют энергию. Достаточное количество карнитина способно устранить осложнения, возникающие на почве сахарного диабета, которые связаны с ожирением.
  • Циртуллин — повышает сопротивляемость организма путем стимуляции иммунной системы человека.
  • Цистеин и цистин — связаны между собой очень тесно и легко переходят друг в друга. Содержат серу и отвечают за структуру и ткани кожи, волос, ногтей.
  • Диметилглицин — стимулирует иммунитет, умственную деятельность, нормализует артериальное давление, снижает холестерин.
  • Гамма-аминомасляная кислота — незаменима для головного мозга, участвует в его обмене веществ и не дает клеткам головного мозга перевозбудиться.
  • Глютаминовая кислота — это нейромедиатор, она передает импульсы в центральной нервной системе, а также выполняет важную роль как нейтрализатор аммиака в головном мозге.
  • Глютамин — встречается в мышцах, а также способствует нормальной работе головного мозга, отвечает за синтез ДНК и РНК и здоровье желудочно-кишечного тракта.
  • Глютатион — антиоксидант, концентрируется в печени, желудочно-кишечном тракте и легких и необходим для углеводного обмена.
  • Глицин — это источник креатина, который содержится в мышечной ткани.
  • Гистидин — эта незаменимая аминокислота входит с состав оболочек, защищающих нервные клетки, необходим для образования белых и красных кровяных телец.
  • Изолейцин — участвует в синтезе гемоглобина и стабилизирует уровень сахара в крови. Метаболизм изолейцина происходит в мышцах.
  • Лейцин — участвует в восстановительных процессах, являются источником энергии, защищает мышцы.
  • Фенилаланин — незаменимая аминокислота, от нее зависит наше настроение. Если в организме ее достаточно, то уменьшается болевой порог, улучшается память. Также фенилаланин спообен подавлять аппетит.
  • Серин — отвечает за нормальный жировой обмен, рост мышечной ткани, иммунную систему.
  • Таурин — входит в состав желчи и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.
  • Валин — источник энергии для мышц, поддерживает азотный обмен.

Переизбыток аминокислот в организме, равно как и недостаток отрицательно влияет на здоровье человека. Все должно быть сбалансировано. При недостаточном питании важно получать аминокислоты в витаминах или биодобавках.

 


Добавьте свой комментарий:

-->